他們參賽的菜品是：喜羊羊、水晶玫瑰羊蹄、糖醋羊排、羊肉獅子頭、松露羊肉丸、芝麻羊排、粉蒸羊肉、灰樹花扣羊酥。

喜羊羊 將羊腿、羊肚、羊臉、羊肉撈水，加入鹵水中鹵熟后去骨改刀裝盤，擺出造型，配以醮水即可。

水晶玫瑰羊蹄 將羊蹄去毛洗凈，加各種佐料煮熟。將海涼粉、羊蹄改刀裝盤。調(diào)制一碗醮水連同羊蹄一起即可上席。

糖醋羊排 將羊排去皮、砍成小坨，加鹽、味精等腌制，將羊排下油中炸黃撈出；取鍋下油、下番茄、沙司、糖炒勻，下醋調(diào)味，下羊排調(diào)味勾茓，裝盤即可上席。

羊肉獅子頭 將馬蹄洗凈去皮備用，將羊肉剁成肉沫，馬蹄切成顆粒狀。羊肉沫加鹽、味精、馬蹄等調(diào)料拌勻，做成雞蛋大形狀下油中炸黃，下姜、蒜、干椒、醬等炒香加水，除去雜質(zhì)，調(diào)味倒入碗中，下獅子頭蒸熟即可上席。

松露羊肉丸 將松露洗凈去除粗皮，將羊肉剁成肉沫，松露切成顆粒狀。將羊肉沫、松露加鹽、味精等拌勻，擠成丸子下油炸黃裝盤即可上席。

芝麻羊排 將羊排去皮、去骨，改成厚塊，加鹽、味精、香料等腌制入味。拍上生粉、芝麻、下油炸黃撈出備用。將炸好的羊排改刀裝盤即可上席。餐桌菜肴力求給人視角沖擊，在色、香、意、型上頗具風(fēng)味，給人大氣磅礴的美食體驗(yàn)。

灰樹花扣羊酥 將灰樹花用冷水泡開、沖洗、撿去雜質(zhì)備用，將羊肉去皮、去骨切成小坨加鹽、味精、生粉拌勻，下油炸黃撈出。將灰樹花墊碗底，炸好的羊肉放上面，上蒸箱蒸熟即可上席。

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