為鞏固“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)工作常態(tài)化取得實(shí)效，雙柏縣市監(jiān)局出實(shí)招，努力提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

一是“亮起來(lái)”，構(gòu)筑“群眾防線”。全面壓實(shí)食品安全分級(jí)分類監(jiān)管，推行餐飲服務(wù)企業(yè)“明廚亮灶”工作，督促餐飲業(yè)主在就餐區(qū)醒目位置公示從業(yè)人員《健康證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品攤販備案卡》，保證信息準(zhǔn)確、真實(shí)、合法有效，供群眾監(jiān)督，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品安全的防范意識(shí)。

二是“碼上來(lái)”，構(gòu)筑“聯(lián)動(dòng)防線”。成立工作專班，圍繞群眾關(guān)注的就餐環(huán)境和食品安全，認(rèn)真研判消費(fèi)者普遍關(guān)心的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題扎實(shí)開展工作，采取“周調(diào)度、月點(diǎn)評(píng)、季通報(bào)”的方式，持續(xù)推進(jìn)強(qiáng)化餐飲從業(yè)人員教育、培訓(xùn)、管理，確保餐飲企業(yè)達(dá)標(biāo)率、“餐飲安心碼”安裝率、激活率、掃碼率、評(píng)價(jià)率、評(píng)價(jià)滿意度達(dá)100%。通過引導(dǎo)消費(fèi)者掃碼消費(fèi)，構(gòu)筑“餐飲服務(wù)單位、消費(fèi)者、監(jiān)管單位”聯(lián)動(dòng)防線。

三是“管起來(lái)”，構(gòu)筑“監(jiān)管防線”。針對(duì)餐飲從業(yè)人員層次不同問題，系統(tǒng)梳理業(yè)務(wù)政策，制作并發(fā)放操作手冊(cè)，開展“一對(duì)一”“手把手”進(jìn)行“一步步”在現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上強(qiáng)化業(yè)務(wù)指導(dǎo)。督促餐飲服務(wù)單位提供公勺、公筷，配備食品安全專（兼）職人員，嚴(yán)格落實(shí)有害生物防制要求、“門前五包”責(zé)任制、“明碼標(biāo)價(jià)”和每日消殺制度。禁止生產(chǎn)加工銷售腐敗變質(zhì)、有毒有害、法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，確保“場(chǎng)所凈、餐具潔、廚合規(guī)、人健康、食安全”。

四是“凈起來(lái)”，構(gòu)筑“責(zé)任防線”。把“凈餐館”劃分為3個(gè)片區(qū)，由一名局領(lǐng)導(dǎo)任“區(qū)長(zhǎng)”，各片區(qū)組長(zhǎng)任“副區(qū)長(zhǎng)”。大網(wǎng)格套著小網(wǎng)格，落實(shí)全局干部職工網(wǎng)格化包干到戶，確保橫向到邊，縱向到底，不留縫隙空白，實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)中有格、格中有人、人在格上、事在格里”。壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，細(xì)化監(jiān)管措施，明確監(jiān)管任務(wù)，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)，將“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)工作全方位、多角度做深、做細(xì)、做實(shí)，保證就餐環(huán)境“干凈、整潔、安心、放心”。

截至目前，全縣建成“凈餐館”任務(wù)總量303戶，完成任務(wù)總量303戶，總完成率100%；“餐飲安心碼”總公示量622戶，公示完成量593戶，公示率95.34%，“凈餐館”紅黃黑榜全省排名第2名，進(jìn)入紅榜，得分98.38分。