走進(jìn)大麥地鎮(zhèn)云南同邦農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，除了漫山遍野的冰糖橙、芒果、柚子等常見水果，還有一種本地人很少見過的水果，一個個綠油油的掛在高大的樹枝上，那就是牛油果。

牛油果原產(chǎn)于熱帶美洲，中國廣東、臺灣、云南等地都有少量栽培。因含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等微量元素含量很高，營養(yǎng)價值可與奶油媲美，故有“森林奶油”的美稱。果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。之所以叫牛油果，是它的脂肪含量比較高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用，還能降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)，對人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對美容保健等也很有功效，是一種高能低糖的水果，受到廣大年輕人的青睞。

牛油果

云南同邦農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司于2013年6月進(jìn)駐大麥地鎮(zhèn)，2016年從美國引進(jìn)牛油果哈斯品種，共種植50畝，通過6年的管理和生長，今年產(chǎn)量可達(dá)15噸，售價可達(dá)40-45元/公斤。哈斯品種比其他牛油果品種更小，油含量高，剝皮更簡單，香氣更加豐富濃郁，是綠汁江流域低熱河谷氣候條件下種植的優(yōu)勢特色經(jīng)濟(jì)水果，因產(chǎn)量較低、價格高，牛油果也成為綠汁江熱帶水果的“新貴族”。

相信大家跟小編一樣，見過很多牛油果卻沒有見過它的樹是什么樣的，就讓小編帶你來大飽眼福吧。

牛油果樹（落葉喬木）

掛滿枝頭的牛油果

說了那么多，牛油果既好吃又有益，是很多人喜愛的水果，它的吃法可有不少呢！來看看吧！

直接食用

直接食用

將牛油果洗干凈，去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用了，注意細(xì)細(xì)品嘗，第一次吃可能會不太習(xí)慣哦。

做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒（如燙熟了的西藍(lán)花，黃瓜，番茄等），然后拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了！

涂在面包片上

把牛油果剖開，用小勺舀起，當(dāng)作果醬在面包片涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。這種做法十分簡單方便又甜美。

奶昔

把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機(jī)，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

配砂糖

挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

除了上述列舉的幾種常見吃法，牛油果還可以煎、焗、烤、做壽司等等，反正就是高端的食材只需要簡單的加工，就能得到至真至純的美味，還在等什么，看了那么多，不如親身體驗一下牛油果的味道吧。

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