餌塊是雙柏的傳統(tǒng)手工食品，用精選的大米蒸熟后搗粘作成餅狀，放在炭火上烘烤，烘烤熟后根據(jù)個人喜好，放上不同味道的辣椒醬、油條或是火腿腸等，美味可口，由于燒餌塊深受人們的喜愛，在雙柏的大街小巷，隨處可以買到香甜四溢的燒餌塊。

雞絲涼面主要采用土雞、優(yōu)質(zhì)小麥粉、香菇腳、香菜等為原料。把土雞宰殺煮熟撕成絲，小麥粉加水揉成團(tuán)制成面皮卷，切成面條煮熟，香姑腳撕成絲油炸后，以雞絲香菜拌均加入調(diào)味料作為涼面蓋頭即可食用。酸辣爽口的雞絲涼面是夏天不可少的美食。

米花糖用精選的嘉本地產(chǎn)的糯米作為主料，經(jīng)蒸煮至八分熟后曬干，把曬干的糯米與精選江沙洗凈后按照一定比例混合后在文火上炒，當(dāng)炒至膨脹而不爆裂時結(jié)束。用特制的篩子把米花和江沙分離，在爍熱米花上噴灑可食用的農(nóng)家自制顏色晾干成五顏六色米花，作為婚喪嫁娶、迎客進(jìn)門的見面禮---紅糖米花湯。或裝入模具制成米花球，在米花球上用自制顏色寫上“福”、“壽”等祝福的話語，作為節(jié)慶假日間親友禮尚往來的饋贈佳品。

鵝湯米線采用生態(tài)老鵝熬制湯底，加入新鮮的清湯鵝肉蓋帽，用小鍋米線的烹飪方法制作。在食用鵝湯米線時適量加韭菜，蔥花、香菜等佐料，可以除腥，增加鵝湯米線口感，使鵝湯米線更加鮮甜爽口。鵝肉蛋白質(zhì)含量很高，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，對人體健康十分有利，同時鵝肉還具有益氣補(bǔ)虛，和胃止咳化痰等作用。

蕎麥糕是雙柏常見的地方小吃，采用蕎面、豆沙、白糖等為料，將蕎面粉加入酵母白糖以65度溫水揉成面團(tuán)。發(fā)酵1小時后將發(fā)好的蕎面團(tuán)搟成長方形，抹上一層豆沙卷成長條狀，用蒸鍋蒸15分鐘即可食用。蕎麥糕有豐富的蛋白質(zhì)和礦物營養(yǎng)成分，它還有平衡良好的植物蛋白質(zhì)，另外蕎麥中所含有的食物纖維是人們常吃的主食面和米的8倍之多，具有良好的預(yù)防高血壓、大腸癌和肥胖的作用。

油坨粑粑采用糯米粉為原料，將糯米粉加水和面后，做成小碗底般大小的面餅，放入平底鍋油煎至兩面金黃，出鍋裝盤撒上食鹽即可食用。剛出鍋的油坨粑粑里嫩外酥，香脆可口。

紅糖糯米糍粑采用糯米、熟黃豆面、紅糖水、花仁面等為原料，取糯米泡三小時，瀝干水分，放入模具內(nèi)用火蒸半小時左右，蒸好后趁熱用搟面杖邊沾水邊捶打，到糯米粘稠為止備用，然后炒鍋上火，放入適量油，油溫升至7成熱下入糍粑，炸至金黃撈出，放入紅糖水、紅豆面即可食用。